Координирует деятельность производства в рамках смены по подготовке, сортировке и упаковке группы овощной продукции под фирменной торговой маркой. Создает производственные задания в установленной форме, доводит их до начальников соответствующих смен, контролирует их выполнение. Заказывает необходимое сырье и материалы для выполнения производственного задания. Организовывает и контролирует прием сырья от поставщиков. Управляет маршрутами сырья на производстве. Организовывает и контролирует выпуск, комплектацию и отгрузку готовой продукции. Формирует складской запас для выполнения перпективных заказов. Контролирует работу склада по приему, хранению и отпуску готовой продукции, упаковки и вспомогательных материалов, по их размещению с учетом наиболее рационального использования складских площадей, облегчения и ускорения поиска необходимых материалов, инвентра и т.п. Осуществляет выборочный контроль качества сырья на линии и готовой продукции на складе и в процессе комплектации. Проверяет правильность и сроки комплектации готовой продукции кладовщиками склада готовой продукции. Контролирует обеспечение сохранности складируемой овощной продукции, упаковки и вспомогательных материалов, соблюдение режимов хранения, правил оформления и сдачи приходно-расходнях документов