1. Обеспечивает работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий.
2. Консультирует посетителей по вопросам предоставления услуг, обеспечивает их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков.
3. Осуществляет контроль над рациональным оформлением зала, домиков.
4. Обеспечивает чистоту и порядок в зале и домиках.
5. Контролирует прием заказов официантами от посетителей.
6. Принимает меры к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций.
7. Контролирует соблюдение работниками организации трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
8. Информирует руководство организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей, принимает меры к их ликвидации.
9. Выполняет отдельные служебные поручения своего непосредственного руководителя.