• Своевременно проходит предусмотренную стандартную программу обучения;
• Осуществляет подготовку основных продуктов, готовит блюда в соответствии с установленной рецептурой;
• Строго соблюдает технологические процессы приготовления блюд;
• Соблюдает правила товарного соседства и ротации продуктов, контролирует сроки реализации продуктов;
• Отпускает блюда на раздачу строго по чекам и согласно стандартам, принятым в концепции;
• Поддерживает чистоту и порядок на кухне и на своем рабочем месте в соответствии с требованиями СанЭпидНадзора;
• Проводит плановые инвентаризации и инвентаризации по дорогостоящим продуктам на своей станции;
• Строго соблюдает стандарты внешнего вида, принятые в концепции;
• Своевременно информирует администрацию ресторана о неисправностях инвентаря, сантехники, а также фурнитуры и других частей интерьера;
• Участвует в плановых генеральных уборках ресторана и подсобных помещений.
• Выполняет разовые поручения администрации, связанные с производственными процессами ресторана;
• Пользуется безопасными методами и приемами выполнения работ. Соблюдает требования охраны труда и противопожарной безопасности, производственную и трудовую дисциплину, правила внутреннего трудового распорядка;
• Соблюдает санитарные требования и правила личной гигиены. Своевременно проходит медицинские обследования, согласно требованиям СанЭпидНадзора.