Знание технологических процессов приготовления кондитерских и хлебобулочных изделий.
Соблюдение санитарных правил, контроль качества.
Умение работать с тех. картами.
Приготовление, оформление и отпуск кондитерских изделий.
Индивидуальные заказные торты, работа с мастикой, карамелью, шоколадом.