Шеф-повар

Работодатель:

Прямой работодатель

• Трудоустройство по ТК РФ.
• Работа по сменному графику.
• Заработная плата Высокая.
• Бесплатное питание.

Обязанности:

• Разработка и обновление меню ресторана;
• Проработка блюд в соответствии с утвержденными концепциями;
• Разработка предложений по обновлению меню в соответствии с пожеланиями гостей, разработка сезонных предложений к меню;
• Контроль качества и стандартизации блюд;
• Оптимизация себестоимости блюд;
• Разработка технологических и калькуляционных карт;
• Контроль стандартов работы кухни;
• Подбор и обучение персонала;
• Контроль производственных процессов и работы персонала кухни;
• Ведение отчетной документации;
• Унификация производства (безотходное производство);
• Управление коллективом 20 человек.

zelhome.ru

• Высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания);
• Опыт работы на руководящих должностях не менее 5 лет
• Знание и владение нормативной и технологической документацией, просчет себестоимости, проработки на новые позиции
• Знание различных кухонь
• Умение проводить дегустации и мастер-классы
• Опытный пользователь ПК
• Позитив, энергия, креатив, стрессоустойчивость
НАЛИЧИЕ ПОЛНОГО РЕЗЮМЕ!
Кандидат на позицию шеф-повара должен иметь высокую квалификацию!
Опыт управления коллективом 20 человек!