Шеф-повар

Аватар пользователя Гость
Опубликовано Гость в Пнд, 23/01/2012 - 13:24
Работодатель: 

Прямой работодатель

Условия работы
Место работы: 
Зеленоград
Минимальная заработная плата: 
от 100000 рублей в месяц
Условия работы: 

• Трудоустройство по ТК РФ.
• Работа по сменному графику.
• Заработная плата Высокая.
• Бесплатное питание.

Обязанности: 

• Разработка и обновление меню ресторана;
• Проработка блюд в соответствии с утвержденными концепциями;
• Разработка предложений по обновлению меню в соответствии с пожеланиями гостей, разработка сезонных предложений к меню;
• Контроль качества и стандартизации блюд;
• Оптимизация себестоимости блюд;
• Разработка технологических и калькуляционных карт;
• Контроль стандартов работы кухни;
• Подбор и обучение персонала;
• Контроль производственных процессов и работы персонала кухни;
• Ведение отчетной документации;
• Унификация производства (безотходное производство);
• Управление коллективом 20 человек.

Требования к кандидату
Возраст: 
от 30 до 45 лет

• Высшее профессиональное образование (технология производства продуктов питания/ технология общественного питания);
• Опыт работы на руководящих должностях не менее 5 лет
• Знание и владение нормативной и технологической документацией, просчет себестоимости, проработки на новые позиции
• Знание различных кухонь
• Умение проводить дегустации и мастер-классы
• Опытный пользователь ПК
• Позитив, энергия, креатив, стрессоустойчивость
НАЛИЧИЕ ПОЛНОГО РЕЗЮМЕ!
Кандидат на позицию шеф-повара должен иметь высокую квалификацию!
Опыт управления коллективом 20 человек!

Контактная информация
Контактное лицо: 
Наталья Владимировна
  • 554 просмотра