Знание европейской и восточной кухни. Приготовление блюд различной сложности.
Организация и проведение торжеств (банкетов, фуршетов, барбекю и т.д.).
Составление меню (в т.ч. праздничного), раскладки и перечня необходимых продуктов.
Сервировка стола. Умение работать с современным кухонным оборудованием и бытовыми приборами.
Соблюдение санитарно-гигиенических норм: поддержание рабочего места, кухонного оборудования и бытовых приборов в чистоте и порядке.